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Torta di zucca

Lasciati stregare dalla torta di zucca più gustosa d’autunno! Ogni morso è un'esplosione di felicità, che renderà la tua stagione dolce da paura.

M023 Kürbiskuchen Desktop
M023 Kürbiskuchen mobil

Ingredienti

Per l'impasto

  • 800 g di zucca Hokkaido
  • 250 g di burro
  • 250 g di zucchero di canna
  • 2 bustine di zucchero vanigliato
  • 1 pizzico di sale
  • 6 uova
  • 50 g di cioccolato fondente
  • 500 g di farina
  • 1 bustina di lievito

Per la decorazione

  • 40 g di cacao per dolci
  • 120 g di zucchero a velo, setacciato
  • un po' di latte
  • Granelli di zucchero
  • HARIBO Color Rado Mini
  • HARIBO Vampiri
  • 5 bastoncini di legno

In più

  • 2 teglie per ciambelle
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Ecco come fare

1. Prepara la purea di zucca

Taglia la zucca e tieni da parte il gambo. Elimina i semi, rimuovi le fibre, sbuccia e tagliala a pezzi grossolani. Cuoci in una pentola con 100 ml di acqua per circa 10 minuti fino a quando saranno morbidi.Scola l'acqua e frullala finemente.

2. Preriscalda il forno

Preriscalda il forno a circa 180°C. Ungi le 2 teglie per ciambelle e spolverale con la farina.Intanto, unisci burro, zucchero, zucchero vanigliato e sale fino ad ottenere una crema. Poi sbatti le uova una alla volta.

3. Prepara l’impasto

Sciogli il cioccolato tritato a bagnomaria. Lascia raffreddare leggermente e incorpora al composto di uova e burro. Mescola la farina e il lievito e incorporali alla purea di zucca.

4. Sforna e lascia raffreddare

Versa l'impasto in 2 teglie per ciambelle e picchiettale delicatamente sul tavolo per evitare che si formino bolle d'aria. Cuoci per circa 40 minuti (ricordati di fare la prova stecchino!). Lascia raffreddare per 5 minuti, quindi togli dalle teglie e lascia raffreddare completamente. Livella la parte inferiore dei due ciambelloni.

5. Unisci e decora

Mescola il cacao, lo zucchero a velo e il latte fino a formare una glassa densa. Distribuiscine una parte su uno dei due ciambelloni. Posiziona sopra l’altro ciambellone e spalma la glassa rimanente. Decora con confettini di zucchero, HARIBO Color-Rado Mini e HARIBO Vampiri. Disponi i vampiri su bastoncini di legno e spargi i rimanenti sulla torta.

6. Suggerimento

Consiglio: Al posto della glassa al cioccolato, prepara una glassa di zucchero a velo e colorala di arancione con colorante alimentare: in questo modo la torta sembrerà una vera zucca.